Gevulde eieren


 Gevulde eieren klassiek

 

 

 

 

 

Ingrediënten:

  • 6 Lekker'nei eieren
  • 2 eetlepels mayonaise (vol, halfvol, light)
  • 1 theelepel mosterd
  • Bieslook
  • Snufje peper
  • Snufje zout
  • (Spuit)zak

Recept:

  • 1. Zet water op het vuur en als het water borrelt leg dan de eieren helemaal onder het water, gebruik een lepel om de eieren in de pan te doen. Kooktijd voor grote hardgekookte eieren is: 9 minuten.
  • 2. Laat de eieren na het koken 'schrikken', hiermee wordt bedoeld de eieren in koud water afkoelen.
  • 3. Pel de eieren.
    TIP: Verse eieren zijn lastiger te pellen dus pak eieren die 7 dagen ouder zijn dan de legdatum. Op de verpakking van de eieren staat de legdatum vermeld.
  • 4. Snijd de eieren in de lengte door.
  • 5. Lepel het eigeel eruit en doe ze in een kom.
  • 6. Prak het eigeel in een kom en mix het met de mayonaise, mosterd, peper en zout totdat het een mooie gladde pasta is. Na smaak kan je meer mayonaise, mosterd, peper of zout toevoegen.
  • 7. Spoel de eieren af zodat het eigeel eraf is en laat ze even uitlekken.
  • 8. Gebruik de spuitzak om de gevulde eieren te maken, garneer de gevulde eieren met gesneden bieslook en serveren maar!
    (Probeer een garnering van gedroogde bacon en laat de bieslook weg..)

Varianten

Mocht je een andere smaak aan de gevulde eieren willen geven, dan kan je een theelepel kerriepoeder en een halve theelepel paprikapoeder toevoegen. De bieslook laat je bij dit recept weg, de kerrie voegt al genoeg smaak toe.

Smakelijk!